01701nam a2200337 a 4500 1/49254 200226s2019 gr a b 00010 gre 9786185062286 52255 GR-PeUP 647.95068 ΜΑΡ Μάρας, Αθανάσιος Γ. Food and beverage management : διοίκηση και έλεγχος - τιμολόγηση στον επισιτικό τομέα των ξενοδοχείων / Αθανάσιος Γ. Μάρας. Αθήνα : Φαίδιμος, 2019. 250 σ. : εικ., πίν., διαγρ. ; 23 εκ. Περιέχει βιβλιογραφικές αναφορές. Ξενοδοχεία Διοίκηση και οργάνωση. Ξενοδοχειακό μανατζμεντ. Hotel management. Food service management. Διοικηση και οργάνωση εστιατορίων. Restaurant management. Διαχείριση υπηρεσίας σίτισης. Διαχείριση εστιατορίων. Εστιατόρια, ταβέρνες κλπ. Κόστος. Διοίκηση επισιτιστικών επιχειρήσεων. Food service Cost control. Τιμολόγηση. Food service Cost control. INST UNIPILB MAIN 20200226 647.95068 ΜΑΡ 00182447 00182447 LOAN 0 2 INST UNIPILB MAIN 20200226 647.95068 ΜΑΡ 00182448 00182448 LOAN 0 1