01960nam a2200361 a 4500 1/47660 180107s2005 gr a b 00010 gre 9603901547 50649 GR-PeUP 647.95068 ΜΑΡ Μάρας, Αθανάσιος Γ. Food and beverage management : διοίκηση και έλεγχος - τιμολόγηση στον επισιτικό τομέα των ξενοδοχείων / Αθανάσιος Γ. Μάρας. Αθήνα : Interbooks, 2005. 250 σ. : εικ., πίν., διαγρ. ; 23 εκ. Περιέχει βιβλιογραφικές αναφορές. Ξενοδοχεία Διοίκηση και οργάνωση. Ξενοδοχειακό μανατζμεντ. Hotel management. Food service management. Διοικηση και οργάνωση εστιατορίων. Restaurant management. Διαχείριση υπηρεσίας σίτισης. Διαχείριση εστιατορίων. Εστιατόρια, ταβέρνες κλπ. Κόστος. Διοίκηση επισιτιστικών επιχειρήσεων. Food service Cost control. Τιμολόγηση. INST UNIPILB EUDOXOS 20180207 647.95068 ΜΑΡ 00179019 00179019 CLOCOL 23 5 INST UNIPILB EUDOXOS 20180207 647.95068 ΜΑΡ 00179020 00179020 CLOCOL 0 4 INST UNIPILB EUDOXOS 20180207 647.95068 ΜΑΡ 00179021 00179021 CLOCOL 0 3 INST UNIPILB EUDOXOS 20180207 647.95068 ΜΑΡ 00179022 00179022 CLOCOL 0 2 INST UNIPILB EUDOXOS 20180207 647.95068 ΜΑΡ 00179023 00179023 CLOCOL 0 1