Κοστολόγηση : τροφίμων, ποτών, εργασίας, για ξενοδοχεία & εστιατόρια - Dittmer, Paul R.; Griffin, Gerald G., 1936-; Αποστολοπούλου, Αντιγόνη (Αθήνα : Εκδόσεις Έλλην, 1999)
Tίτλος πρωτοτύπου: Principles of food, beverage, and labor cost controls for hotels and restaurants.
Keywords: Ξενοδοχεία -- Διοίκηση και οργάνωση.; Εστιατόρια, ταβέρνες, κλπ. -- Διοίκηση και οργάνωση.